¿Leche entera o descremada? Profeco explica cuál es la de mejor calidad
La leche es una fuente rica en calcio que aporta nutrientes esenciales, pero también es cierto que incluye grasa, la cual de alguna forma puede llegar a afectar a la salud si es que se abusa en su consumo.
Por esa razón la Profeco compartió cuál es el proceso de la leche y dio a conocer las diferencias entre sus diferentes tipos y denominaciones, lo que permite identificar qué modelo, sin marcas, es el de mejor calidad.
¿Qué diferencias hay entre la lecha entera y la descremada según Profeco?
La leche entera es aquella que tiene como mínimo 30 gramos de grasa butírica por litro, es decir, grasa propia de la leche.
La leche descremada es la que tiene como máximo 5 gramos por litro de esta grasa.
Existen otros dos tipos de leche que con la parcialmente descremada (de 6g a 28 g por litro) y la semidescremada (de 16g a 18 g por litro).
¿Según Profeco es mejor tomar leche entera o leche descremada?
Para Profeco, todo depende de tus necesidades nutricionales, objetivos de salud y preferencias.
La leche entera es más rica en sabor y textura porque tiene más grasa, pero también tiene mayor contenido calórico y de grasas saturadas, lo que podría no ser de beneficio si buscas bajar de peso o si tienes intolerancia a la lactosa.
La leche descremada, aunque puede tener una textura más acuosa y carecer de vitaminas, es ideal para dietas, mantiene alto contenido en proteínas y calcio y aporta menos grasa.
La respuesta a esta pregunta depende de tus preferencias y necesidades, aunque es más popular la venta de la leche entera sobre todo en personas que no tienen restricciones de grasa, pero no está indicada para gente con condiciones como el colesterol alto.
¿Qué diferencias hay entre la leche con y sin lactosa?
Los productos lácteos que son deslactosados son aquellos a los que se les eliminó o transformó este tipo de azúcar propio de la leche. Para que pueda ser deslactosada, la leche debe contener como máximo 10 gramos por litro de lactosa, según Profeco.
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