Profeco: Este es el queso manchego más caro de todos, pero no es tan bueno como parece
El queso manchego brilla por sus preparaciones simples que resaltan su sabor en ensalada, tortillas y huevos, en tapas como botanas o solos en tabla de quesos y es tan vendido en México que la Profeco alertó cuál es el producto más caro de este tipo.
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¿Cuál es el queso manchego más caro según Profeco?
La Procuraduría Federal del Consumidor realizó pruebas a 17 diferentes tipos de quesos manchegos, entre otras variedades resultando en 29 productos, para encontrar al más caro de todo, que resultó ser mexicano.
Se trata del queso manchego semicrudo Casa del Campo, el cual tiene un precio por envase de $344 pesos, pero en una presentación de 250 gramos, lo que equivale a $138 pesos por cada 100 gramos, la cifra más alta de todas.
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¿Por qué Profeco no recomienda este queso manchego?
Este queso, aún así, no resultó en la mejor opción del mercado por que fue registrado con una etiqueta de Exceso de Sodio entre sus sellos de advertencia.
De hecho, resultó con un alto nivel de 753 mg de sodio por cada 100 g.
También presentó un alto nivel de grasa con un 36.7% y una humedad del 33.4%.
Este producto destacó con un nivel del 22.97% de proteína, no contiene almidón y aporta 432 kcal sobre 100 gramos en contenido energético, con un 2.5% de carbohidratos.
Se informó que este queso incumple la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 porque “el lote y la caducidad están presentados en una etiqueta adherida”.
¿Por qué se llama queso manchego?
Se le llama queso manchego porque es originario de la región de La Mancha en España, que es donde se elabora tradicionalmente, una región que es famosa por ser muy seca, ideal para la cría de las ovejas adaptadas al clima extremo.
Eso sí, solo es válido llamarlo queso manchego cuando se elabora únicamente con leche de oveja manchega, la cual está adaptada a los pastos secos de esta región, lo que le da el sabor que lo caracteriza.
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