Profeco confirma: este es el único puré que sí tiene tomate natural
El puré de tomate es uno de los ingredientes más comunes en la cocina mexicana, indispensable para preparar salsas, guisos, sopas y una infinidad de recetas. Su presencia en la despensa es tan esencial como el frijol o el arroz. Sin embargo, ¿alguna vez te has preguntado qué tan bueno es el puré que compras?
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) puso bajo la lupa a 17 productos disponibles en supermercados y tiendas del país. El resultado fue sorprendente: ¡ninguna marca cumplió con el contenido mínimo de tomate que exige la norma mexicana!
¿Cuál es el puré de tomate con mejor evaluación de Profeco?
Según el estudio publicado en la Revista del Consumidor, la Profeco encontró que ninguna marca alcanzó el mínimo del 10% de sólidos solubles de tomate libre de sal que establece la NOM-173-SCFI-2009.
Sin embargo, todas cumplieron con el estándar internacional del 7%, y en ese contexto, el producto MUTTI Puré de Tomate (Italia) fue el mejor evaluado.
Le siguieron en la lista:
- Del Fuerte Puré de Tomate Natural (México)
- ORLOTTI Puré de Jitomate (Italia)
- La Costeña Puré de Tomate (México)
¿Qué criterios usó Profeco para evaluar los purés?
El análisis no fue superficial. Se evaluaron múltiples aspectos clave:
Calidad sanitaria: Se descartó la presencia de microorganismos dañinos.
Composición: Se midió el contenido real de tomate mediante el porcentaje de sólidos solubles.
Etiquetado: Se revisó que la información nutrimental y comercial fuera veraz.
Presencia de almidón y azúcares: Aunque no se cuantificaron, se determinó si los productos los contenían.
¿Sabías que hay diferencias entre puré y pasta de tomate?
Muchos consumidores confunden ambos productos, pero según Profeco, el puré contiene entre 7% y menos del 24% de sólidos solubles, mientras que la pasta de tomate tiene un mínimo del 24%, lo que la hace mucho más espesa y concentrada.
Aunque ninguna marca mexicana cumplió con el estándar nacional del 10% de sólidos de tomate, todas alcanzaron el nivel internacional. Aun así, solo una logró sobresalir: MUTTI. La recomendación de Profeco es clara: lee las etiquetas, compara ingredientes y evita productos que añadan almidón o azúcares sin avisarte.
Tu salud y tu cocina te lo agradecerán.
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