La planta nativa de México que debes probar si buscas un endulzante sin calorías
En un mundo donde cada vez más personas buscan alternativas naturales y saludables para su alimentación, una planta nativa ha ganado popularidad como una planta endulzante sin calorías. Estamos hablando de la Stevia
Si bien esta planta tiene orígenes en zonas de sudamérica como Paraguay y Brasil, en México existen variedades adaptadas a diversos climas, y ha sido ampliamente adoptada en proyectos, tanto de agricultura sustentable, como de medicina tradicional.
Esta planta dulce no solo es apta para diabéticos, también posee propiedades medicinales que la convierten en una aliada del bienestar.
¿Qué es la stevia y por qué no tiene calorías?
La Stevia rebaudiana es una planta cuyas hojas contienen compuestos llamados glucósidos de esteviol, los responsables de su sabor dulce. Lo sorprendente es que su dulzura es entre 30 y 300 veces superior al azúcar, pero sin aportar calorías al cuerpo humano.
Este endulzante natural no eleva los niveles de glucosa en sangre, lo que lo convierte en una opción segura para personas con diabetes o en dietas hipocalóricas. Además, es resistente al calor, por lo que puede utilizarse para cocinar y hornear sin perder sus propiedades.
Beneficios para la salud reconocidos por la medicina tradicional
En la medicina tradicional mexicana, la stevia no solo se usa como endulzante. También se le atribuyen beneficios como:
- Reducción de la presión arterial.
- Mejora en la digestión.
- Efecto diurético natural.
- En comunidades rurales, se ha usado para preparar infusiones que ayudan a controlar los niveles de azúcar
- Reduce la ansiedad por comer dulces.
¿Cómo cultivarla en casa y aprovechar sus propiedades?
La stevia es una planta perenne que se adapta bien a climas cálidos y templados. Requiere sol directo, riego moderado y suelos bien drenados. Puede cultivarse en maceta o jardín y cosecharse en cualquier época del año.
Para usarla, basta con secar sus hojas, triturarlas y añadirlas a infusiones o alimentos. También se pueden preparar extractos caseros para endulzar bebidas de forma natural.
Si estás buscando una alternativa saludable y ecológica al azúcar, la stevia es una planta nativa ideal para adoptar en tu rutina diaria. Además de su sabor dulce, sus beneficios para la salud la convierten en una opción inteligente y sustentable.
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