Profeco: Este caldo tlalpeño alimenta a toda la familia y cuesta menos de $170 pesos
El Caldo Tlalpeño es uno de los platillos más famosos de la Ciudad de México. Su aroma, sabor, textura y temperatura lo hacen ideal para una tarde de frío, que lo convierten en una comida completa.
Por el mismo motivo, Profeco compartió una receta que para conocer cómo es que este producto, originario del pueblo de Tlalpan, puede llegar a alimentar a toda una familia aún con bajo presupuesto, siendo una opción ideal para situaciones comprometidas.
Este caldo tiene como principal elemento el pollo y al ser bañado por chile chipotle, acompañado de queso, termina siendo uno de los platos que más distinguen a la región por volverse irresistible.
¿Cómo preparar un Caldo Tlalpeño económico para alimentar a la familia?
Profeco compartió, en su Revista del Consumidor, una receta que rinde hasta seis porciones, tarda una hora y 15 minutos en estar lista y tan solo te costará alrededor de $169 pesos.
Este Caldo Tlalpeño aporta un total de 2,855 kcal, lo que podría no ser una buena opción para las personas que llevan dietas específicas.
¿Cómo hacer un Caldo Tlalpeño económico?
Vas a necesitar los siguientes ingredientes:
- 1kg de pechuga de pollo partida a la mitad
- 3l de agua
- 4 calabazas medianas
- 4 zanahorias medianas
- 2 chayotes
- 1 xoconostle
- 2tz de arroz cocido
- 1tz de garbanzo cocido
- 6 ramas de epazote
- 6 chiles chipotle
- 1/4 de queso oaxaca deshebrado
- 3 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 2 ramas de cilantro
- Aguacate
- Chile verde
- Sal al gusto
¿Cómo preparar un Caldo Tlalpeño?
- Lava el pollo con agua potable y unas gotas de desinfectante.
- Hierve agua con medio cebolla y ajo.
- Cuando hierva, añade el pollo y espera a que se cocine bien.
- Agrega chayote, xoconostle y zanahorias, y cocina 10 minutos.
- Incluye calabazas y dos ramitas de cilantro, espera 10 minutos más y apaga.
- Sirve en un plato con caldo caliente, epazote al gusto, garbanzos cocidos, chipotle, pollo, arroz cocido, verduras, queso Oaxaca, cebolla y cilantro picados, aguacate y chile verde picado.
