El queso que es 100% queso, nutritivo y económico, según Profeco
El queso es un sabroso lácteo que potencia el sabor de los platillos, pero hay una diferencia entre el queso real y el queso imitación.
La Profeco explicó qué caracteriza a cada uno, cuál es mejor y sobre todo, cuál es el más nutritivo, al ser una alternativa de fácil alcance para millones de mexicanos.
Ya sea queso, queso procesado tipo americano o imitación queso, existen muchas variantes en el super mercado y de diferentes marcas, tipos y precios.
¿Cuál es el queso más nutritivo según Profeco?
En su Revista del Consumidor, Profeco especifica que el queso real es el que sí aporta el nivel nutrimental adecuado, contrario al que es queso procesado (americano) o imitación queso.
Entre sus principales diferencias está que el queso real debe tener un 100% de leche en su origen, no se le agregan grasas vegetales, no adicionan almidones y se producen a partir de la cuajada de leche.
En cambio, la imitación queso en realidad no es queso, sino “formulaciones compuestas por agua, almidón, grasas vegetales, sales fundentes” entre otros, tienen más agua, menos proteína y más carbohidratos.
¿Cuál es el queso que sí es queso, nutritivo y económico según Profeco?
Profeco evaluó el aporte nutrimental, contenido de agua, presencia de almidón, contenido de sodio, contenido neto, tipo de grasa y calidad sanitaria para determinar a un queso ganador.
El resultado puso a 12 modelos de diferentes marcas entre los mejores, tomando como punto de partida aquellos quesos con tipo de grasa de leche y sin almidón, pero que cumplen con su información al consumidor.
El mejor queso es el queso tipo americano de Member’s Mark: Es el que tiene menos grasa (11%), buena cantidad de proteína (14.9) y menos sodio (921 mg/100 g) que otros de la competencia, aunque un mayor nivel de carbohidratos (13%).
¿Cuánto cuesta el queso tipo americano de Member’s Mark?
Según el estudio de calidad, este queso se puede conseguir por $159 pesos en su presentación de 1.575 kg, lo que equivale a una relación de solo $10 pesos por cada 100 gramos.
Es la opción más barata y que cumple con los estándares nutrimentales para Profeco. Se puede comprar en Sam’s Club.
