Cuesta menos de 200 pesos y le da de comer a seis: El platillo mexicano que Profeco recomienda

En México, comer rico no significa tener que hacer un fuerte gasto. De hecho, existen alternativas ricas en proteínas y fáciles de hacer que sirven como platillos tradicionales en la cocina local.

La Profeco mostró una comida famosa que es económica y que lleva su nombre en honor a los trabajadores de la construcción: El Pollo al Albañil.

¿Qué es el Pollo al Albañil?

Se trata de un guisado que tiene como fuente principal al pollo, rodeado de verduras e ingredientes sencillos que puede prepararse en unos 40 minutos.

Este platillo es famoso por su bajo precio ya que, según estima la Profeco, tiene un costo aproximado de 196 pesos y puede rendir hasta para seis porciones contando tan solo con una pechuga de pollo, una de las proteínas de más fácil acceso y baratas del mercado.

Se llama así porque, según la historia, surgió como una solución fácil, rápida y barata para los albañiles, creando esta mezcla en sus tiempos libres para poder comer cuando no llevaban lonche a las obras y se hizo muy popular.

¿Qué ingredientes lleva el Pollo al Albañil?

• 2 dientes de ajo finamente picado
• 1 1/2 taza de cebolla en medios aros
• 6 chiles serranos
• 2 tazas de pimiento morrón amarillo
• 2 tazas de pimiento morrón verde
• 6 jitomates en cubo.
• 3 papas picadas en cubos
• 1 pechuga de pollo en tiritas

¿Cómo se prepara el Pollo al Albañil?

Primero se pone el ajo y cebolla a dorar en aceite hasta que cambie de color. Posterior se agrega el pimiento morrón, el chile serrano y el pollo en ese orden. Después de sazonar se integra el jitomate y la papa y se deja cocinar por 10 minutos.

El Pollo al Albañil se puede acompañar con tortillas de maíz, frijoles y salsa para agregar sabor como complementos.